CHICHARRON DE LANGOSTINOS
Ingredientes
- 24 langostinos (colas) grandes
- 1/2 a 3/4 de taza de harina
- 2 a 3 huevos batidos, ligeramente
- 1 taza de panko o pan tostado molido, aproximadamente
- Sal
- Pimienta
- Crema de Aji Amarillo
- Trozos de yuca o camote
CHICHARRON DE LANGOSTINOS
Dificultad
Tiempo
- 20 Min
Porcion
- 6 -8 porciones
CHICHARRON DE LANGOSTINOS
Preparacion
- Colocar en recipientes separados la harina previamente sazonada con sal y pimienta, los huevos ligeramente batidos y el panko o pan tostado molido.
- Limpiar las colas de langostinos retirando la vena negra de la parte superior. Secarlos bien y pasarlos por harina, luego por el huevo batido y por ultimo por el panko o pan molido, presionando para que queden totalmente cubiertos.
- Calentar aceite en una sarten honda. Cuando el aceite este bien caliente, no hirviendo, agregar los langostinos.
- Es mejor agregarlos por partes (5 o 6 por vez) para evitar que baje la temperatura del aceite.
- Dorar por todos lados y retirar a un papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Tener cuidado de no pasarse en la coccion de los langostinos para que no resulten duros.
- Acompañar con Crema de Aji y trozos de yuca o camote.